最新情報

寒すぎてから早一週間程たち、牡蠣もここ何年も味わったことのないくらい美味しい物に育ってくれてます。
まず美味い度合いの私テツヤの物差しは、
①ヌマのイガイガ度合い
②貝柱の大きさ
③はらわたの色

大きく分けてこの3項目

では今年は
①ヌマ独特な味、のど越しが良いのでダイレクトに牡蠣の味がします。
②貝柱が大きく太いので甘みを感じやすい。
③はらわたの色が緑色~茶色があり、今年は黄色に近い緑。この色が癖がなく私は好きです。

そして一番大事なのが水温!目安が10℃以下。
今はもちろん10℃下回ってます、だから身もしまって歯ごたえさえ感じます。
アっ、忘れてた!グリコーゲンの量も味を左右...

詳細

皆様こんちには!

寒い!!寒すぎます!!
こんな寒い日もバリバリと牡蠣小屋は動いておりますよ!
牡蠣もどんどん良くなっていますよ!

さてさて、今回は、貝毒に関するお話です。
貝毒が出た!とかじゃないので安心して下さいね。

貝毒で自粛した際、たくさんの方に支えてもらい、岸本かき工房は元気をもらいました。
でも、市場では風評被害から西播磨の牡蠣が売れない…売り場から一度消えたところに、違う牡蠣が並んだ後、出荷自粛が解除されたからと言って、その売り場にすぐ置いてもらえない…
仲買人さんは苦労しているようです。

そんなこんなで、西播磨の牡蠣は安全ですよ!美味しいですよ!と言う広告?が、9...

詳細

こんにちは!嫁でございます。

12月…本当に皆様の温かさに、ただただ感動の日々でした。

貝毒の時の励まし。
そして、何と年末最終日30日の営業当日。
朝から、暴風波浪警報が出てた相生市。
岸本かき工房は、年末テントをたてて営業しているのですが、午後からテントが強風で吹き飛びかけまして(;^_^A
必死で押さえるバイト女子!
あれ…誰か…いる…
お客さん!!!!

飛びそうになるたびに、その時のお客さんがテントを押さえてくれるんです。
もう、本当に岸本かき工房は、皆さんに支えられてるんだと、実感しました。(違う支えですが(;^_^A))

そして、テントもたたむにたためない状況の中、
...

詳細

明けましておめでとうございます。店主…?親方のニッチロー似のテツヤです。

まだ流行中コロナウイルスに振り回され、家族生活、仕事、命の危険に脅かされている皆さん、もう少し、もう少しです。最初のあの時の手洗いうがいは続けていますか?
私はおろそかになりつつあるので、私たちができる唯一の予防策です。もう一度徹底してはいかがでしょうか。

さて、明日から正月明けの初の水揚げが始まります。
最後まで、養殖場の牡蠣を水揚げし無くなるまで走り続けるので、どうか応援、ご鞭撻のほどよろしくお願いいたします。

忘れてはならない事が一点。
12月1日に発表があった貝毒!!!明けたのか18日!
発表があって...

詳細

おはようございます!!

バタバタですが更新しますよ!!!

連絡遅くなりました。
年末年始の予定です。

12月31日~1月3日 まで休み

とさせていただきます。

29日火曜日ですが営業いたします!

女の子3人!準備万端でお待ちしております!

プライバシーに配慮したら、とても怪しい写真になりました(;^_^A

こんにちは。
写真撮りましたよ!

私が!笑

殻付きは1㎏で、10個~12個まできましたよ!!

むき身の写真は、子供に絶大な人気を誇る
むき身を洗浄している様子です。
コンベアーから流れてくるむき身を見て、
99%の子は「うわぁーーーー!」とくぎ付けです!笑
とっても可愛いです(^ー^)

年末に向け、たくさんの注文をいただいております。
ありがとうございます。
生産できる量、対応できる件数にも限界がありますので、年末に発送してほしい方でまだ注文されていない方は、早めにご連絡ください。
ここ数年、宅配の受付終了などする年が多くなってます。ご注意ください。

そしてお願いです。

この...

詳細

こんにちは!

18日から営業を再開し、さっそくたくさんの注文をいただき、とてもありがたいです。
そして、
「きゃーーーー再開したんや!!よかったね!」
「待ってました!!!」

と、たくさん嬉しい言葉を聞け、電話口でニタニタしていた私です。
本当に、本当に嬉しかったです。

お待たせしていた間に牡蠣もかなり成長してくれました。
ブリンブリン♪です。

そのブリンブリンの牡蠣の写真をアップしたかったのですが、
私の事務のスキルが低く…撮る時間がなかったんです( ;∀;)
また、若者に撮らせておきます!笑

そして、明日22日火曜日は定休日となっております。
お間違えのないようお願いいたし...

詳細

クチコミ

1 年前
ここの牡蠣は今年も最高!!!味と共に生産者の意気込みが感じれます。
河田英幸
1 年前
神谷浩樹
1 年前
木下和彦

お問い合わせ

お問い合わせ

今すぐ電話
  • 0791-23-2354

住所

ルートを検索
日本
〒678-0141 兵庫県
相生市相生5148

営業時間

月:9時00分~16時00分
火:定休日
水:9時00分~16時00分
木:9時00分~16時00分
金:9時00分~16時00分
土:9時00分~16時00分
日:9時00分~16時00分
お問い合わせ
メッセージを送信しました。すぐに折り返しご連絡差し上げます。